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清蒸鲈鱼卷(一鱼两吃)(组图)

作者:兴旺娱乐xw188   来源:http://www.xiaoqu-vip.com    栏目:兴旺娱乐手机版    日期:2021-04-14

  鱼皮向下放在砧板上,斜刀切薄片。注意,第一刀切到鱼皮部分时不要切断;翻拨过去再切第二刀时切断,呈翅膀状,即双飞片。其余鱼肉也是按这一刀法切。

  美女老师阿娇今天又给大家带来了新菜—清蒸鲈鱼卷。鲈鱼卷的卖相非常上档次,当然做法也有一点点的难度,按阿娇老师的说法是刀工必须要过关。所以,想要做好这道清蒸鲈鱼卷的朋友,平时就要多练练刀法咯。做这道菜用到的鱼柳部分不能带有骨头,至于剩下的鱼骨、鱼腩可以加入香菜、豆腐用来滚汤,一鱼两吃不浪费。

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