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揭开烤冷面烧不穿的真相

作者:兴旺娱乐xw188   来源:http://www.xiaoqu-vip.com    栏目:兴旺娱乐官方网站    日期:2021-05-31

  劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾最火的小吃。然而近日,网上一段视频广为流传,称“用1500℃高温火15分钟烧不穿烤冷面”。视频中猜测,烤冷面中可能添加了非食品添加剂硼砂。

  劲道、美味的烤冷面是如今街头巷尾最火的小吃。然而近日,网上一段视频广为流传,称“用1500℃高温火15分钟烧不穿烤冷面”。视频中猜测,烤冷面中可能添加了非食品添加剂硼砂。

  真相到底如何?北京商报记者日前从多家小摊贩处购得烤冷面进行试验,虽然没有视频中说得那么夸张,但日常炉灶大约5分钟才能烧穿烤冷面还是令人感到些许不安。

  实验显示,面片很快就被点燃,差不多5分钟可以烧穿,散发出与糍粑这种糯米制的食物烤焦类似的味道,面片烧至红赤之后离火慢慢变黑,整体呈现黑色,按压后成为粉末。随后,北京商报记者又用另外几家购买的烤冷面面片重复试验,结果基本一致,均未出现上述网络视频中烤冷面面片1500℃高温火15分钟烧不穿的情况。

  据一位商家介绍说,烤冷面面片机器都是与对应的制作配方搭配售卖的。烤冷面面片的主要原材料是小麦粉和水及其他一些原材料,多种原材料按照赠送的配方搭配,就能够通过该机器制作出烤冷面的面片。多位商家均表示,考虑到颜色、口感、制作便利度、储存时间等,有些商家会酌情添加部分食品添加剂。“大部分全自动机器(做烤冷面面片)都是添加食用胶的。”

  有专家指出,尽管可“食用”意味着没有对身体造成毒副危害的成分,但作为一种食品添加剂,食用胶只是为了让食品更加粘稠美观等,对身体即使无害也说不上有益。况且胶类物质较难被消化,而且会以胶的性质吸附在胃粘膜上,导致胃液的分泌和蠕动都受到影响,影响对其他东西的消化,因而最好少吃。

  据新浪统计数据显示,今年上半年微博共处理各类不实信息1290条,其中食品相关谣言245条,占总数的19%。新浪社区管理中心副总监尹雪赓表示,今年上半年微博处理的食品谣言主要包括“猪肉钩虫”、“西瓜打针”等。这些谣言传播速度快,持续时间长,且具有一定的周期性。

  公开资料显示,在今年国务院食品安全办联合16个部门主办的“第八届中国食品安全论坛”上,今日头条公布了相关统计数据,“在关注食品安全的人群中,女性比例高于男性;41-50岁年龄段的人最关注食品安全,其次是31-40岁、50岁以上年龄段人群,23岁以下年龄段人群最不关心食品安全”,这正好也与对健康关注度的人群相对应。 徐慧 郭白玉

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